Neue Alpine Küche

Trendküche aus Österreich und Südtirol
Küche Trendküche Mühltalhof

Das Genießerhotel Mühltalhof im oberösterreichischen Mühlviertel ist sowohl für Gourmets wie auch Kunstliebhaber eine Entdeckung. Tradition verbindet sich hier mit Design und moderner Kunst zum stimmigen Gesamterlebnis. Patron und Küchenchef Helmut Rachinger widmet sich mit Hingabe den Produkten seiner Umgebung, um daraus sehr individuelle Kreationen zu formen. Dass er schon lange vor dem aktuellen Trend zu mehr Gemüse und Wildkräutern eine reichhaltige Auswahl an Gerichten mit diesen Ingredienzen bereithielt, zeugt von gelebter Nachhaltigkeit ebenso wie von feinem Gefühl für das richtige Maß der Dinge. Das Mühlviertel wird hier auf raffinierte Art schmeckbar.

Die neue Garde der jungen österreichischen und Südtiroler Spitzenköche erteilt der globalen kulinarischen Austauschbarkeit eine Absage: Sie setzt auf regionale Spitzenprodukte, traditionelle Bodenhaftung und innovative Kreativität.

Küche Trendküche Mühltalhof

Die Mühlviertler Naturküche bedeutet: natürliche Zutaten, Kochen mit artgerecht produzierten, frischen Produkten aus nächster Umgebung. Und nur das Beste, was die Saison gerade zu bieten hat, kommt frisch auf den Tisch. Die Zubereitung erfolgt schonend, mit wenig Fett, Zucker und Salz, damit der Eigengeschmack in den Vordergrund tritt. Dieser wird harmonisch mit Kräutern betont. Bei der Arbeit in der Küche herrscht größte Konzentration mit viel Liebe zu Details und Nuancen. Unter die 2 Hauben der Mühltalhof-Küche darf nur, was folgende Kriterien ganz klar erfüllt:
1. je näher, desto besser und
2. geschmacklich persönlich ausgewählt vom Haubenkoch.
PS: Das Genießerhotel Mühltalhof verwendet auch Lebensmittel, die nicht Bio sind - wenn Geschmack & Qualität überzeugen.

Im Bild zu sehen: Erdäpfelgröstl mit Speck & Dörrzwetschken. Das Rezept können Gastrofanten nachkochen und zwar hier: Rezepte der Neuen Alpinen Küche

Genießerhotel Mühltalhof
Familie Rachinger-Eckl
Unternberg 6
4120 Neufelden
Österreich
T +43 (0) 7282 62 58
E-Mail: reception@muehltalhof.at

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